انواع عسل و خواص آن | سبزیجات

شکلای جور واجور عسل و خواص اون

عسل، شهد و ماده مترشحه شامل قند گیاهانه که به وسیله زنبور عسل جمع آوری شده، تغییر حالت داده و درشان عسل ذخیره می شه.

عسل ماده شیرین و غلیظیه که به وسیله زنبوران عسل از شهد گلا جمع آوری شده و تغییر شکل پیدا میکنه و بعد در داخل سلولای مومی کندو ذخیره می شه. این عسل به طور کاملً طبیعی و پر از مواد غذایی و زندگی بخش بوده و می تونه تموم نیازای غذایی رو برطرف کنه، چون زنبور تموم املاح و ویتامینای موجود در گل رو به شکل عسل می پروراند و اونو قابل جذب در خون می سازه.

فروکتوز ۲/۳۸ درصد، گلوکز ۳۱ درصد، آب ۱/۱۷ درصد، مالتوز ۲/۷ درصد، ساکاروز ۱/۵ درصد، املاح معدنی و ویتامین. pH عسل حدود ۳/۷ – ۴/۵ متغیره، پس با وجودی که عسل گاه هاً یه ماده اسیدیه، ولی به دلیل شیرینی خاص حالت اسیدی اون محسوس نیس.

 

شکلای جور واجور عسل براساس نوع گل

عسل طبق این که واسه کدوم گل باشه، به دلیل ترکیبات داخلی اون گل فرق داره. نتیجه خاصیت درمانی اونم فرق داره و کلا به سه دسته تقسیم می شه:

 

۱. عسل مخلوط

بیشتر عسلای تجاری از این دسته ان که واسه داشتن کیفیت باثبات، نوعای جورواجور عسلای حاصل از گلای جور واجور رو با هم مخلوط می کنن تا به رنگ، طعم، دانسیته و بقیه خصوصیات مطلوب و یکنواخت برسن.

 

۲. عسل جنگلی

این نوع عسل از چند نوع گیاه وحشی که هر ساله در مناطق خاصی می رویند به دست میاد و به دلایل آب و هوایی، مزه و طعم اون ممکنه از سالی به سال دیگه فرق داشته باشه. از این دسته میشه عسل تیره رنگ جنگلی رو در آلمان نام برد که طرفداران خاص خود رو داره. عسلای تولیدشده از جنگل و کوه های اروپایی مرکزی بیشتر از درختان کاج (PINUSSPP) و عسلای حاصل از MANUKA در نیوزلند از گیاه LEPTESPERMUM SCOPARIUM  دارای خاصیت بسیار قوی ضد میکروبیه.

 

۳. عسل تک گل

این نوع عسل حاصل زنبورهاییه که در منطقه مشخصی نگهداری شدن و تغذیه شون از گرده های یه نوع گل هستش و بیشتر دارای طعم و رنگ مخصوص به خود هستن، مثلا در آفریقای شمالی (مصر) زنبورها در مناطق خاصی دور و بر باغات مرکبات زندگی می کنن و فقط از شکوفه های مرکبات عسل میسازن. به دلیل تنوع زیاد گلایی که زنبور از اونا عسل جفت و جور می کنه، اینجا فقط به فایده های درمانی بعضی از اونا می پردازیم.

عسل طبق این که واسه کدوم گل باشه، به دلیل ترکیبات داخلی اون گل فرق داره. نتیجه خاصیت درمانی اونم فرق داره

 

فایده های درمانی شکلای جور واجور عسل

عسل بهار نارنج

خواص دارویی: مقوی قلب، ضد بی خوابی، تقویت اعصاب و آروم بخش.

 

عسل آویشن

خواص دارویی: رفع عفونتای عمومی، تقویت بینایی، ضد صرع و تشنج، درمان تنگی تنفس و معالج دردهای مفاصل.

 

عسل ریحان

خواص دارویی: ضد میگرن، تقویت عمومی بدن و تقویت اعصاب و ضد کم خوابی.

 

عسل اقاقیا

خواص دارویی: به درد بخور واسه ناراحتیای صفرا، ملین و خواب آور و به درد بخور واسه کم خونی و ضعف سیستم ایمنی. 

 

عسل جعفری

خواص دارویی: تقویت مغز و حافظه، کاهش نفخ و به درد بخور واسه گرفتگی عروق و ناراحتیای روده.

 

عسل آفتابگردان

خواص دارویی: مدر و نرم کننده سینه، به درد بخور واسه ناراحتیای ریه و حنجره و مسکن سرفه و سرماخوردگی.

 

عسل گشنیز

خواص دارویی: درمان سرفه های تحریکی، دردهای عضلانی، به درد بخور واسه آفت دهن، تقویت لثه و به درد بخور واسه زکام و اسپاسم ماهیچه ای.

 

عسل شید

خواص دارویی: مقوی معده، ازدیاد شیر مادران، آروم بخش و شامل اسیدهای معدنی.

 

عسل مشکی دانه

خواص دارویی: ضد دردهای مفاصل، ضد سرفه، تصفیه کننده خون، ضد دردهای قاعدگی و ضد سنگ کلیه و مثانه.

 

 عسل اکالیپتوس

خواص دارویی: ضدمالاریا، ضد آنفلوانزا، ضدسرماخوردگی و ضدبرونشیت.

عسل ماده شیرین و غلیظیه که به وسیله زنبوران عسل از شهد گلا جمع آوری شده و تغییر شکل پیدا میکنه و بعد در داخل سلولای مومی کندو ذخیره می شه

عسل یونجه

خواص دارویی: ملین و خون ساز، ازدیاد شیر مادران، ضد سرفه و تقویت اعصاب.

 

عسل مریم گلی

خواص دارویی: ضد عفونت بدن، مقوی معده، نافع واسه سرفه و ضد عفونی کننده دستگاه گوارش.

 

عسل مرکبات

خواص دارویی: ضد تهوع و سم، نرم کننده سینه، به درد بخور واسه سرماخوردگی، کاهش ورم های بدن، ضد عفونی کننده، تصفیه خون، اشتها آور، کاهش کلسترول و ضد باکتری و قارچ.

 

عسل بابونه 

خواص دارویی: کاهش تب، میگرن، سردرد، آرتروز، کاهش حساسیت، ضد درد، کاهش فشار خون، دردهای استخوانی، تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت مغز و حافظه.

 

عسل کنار

خواص دارویی: ضد کم خونی، تقویت قوای جنسی و تقویت اعصاب.

 

عسل جعفری

خواص دارویی: خلط آور، ملین، دفع کننده سنگ کلیه و ضد عفونت بدن. 

 

منبع : tebyan.net